Jack Li har alltid varit passionerad när det gäller mat, så när han upptäckte ett sätt att införliva teknik för att förbättra livsmedelsbranschen, fick han ihop ett team och började bygga.
Li är medgrundare och VD för Datassential, skapare av en insiktsplattform för mat- och dryckesföretag. Datassential kom ut på marknaden 2001 när världen inte var lika tekniskt sofistikerad. Av denna anledning ville teknikföretagets ledare tillhandahålla data och trender till chefer inom restaurangbranschen, och de har gjort just det i två decennier nu.
Datassentials
Datassentials flaggskeppsteknologiska plattform undersöker, studerar och lär sig mattrender för att ge datainsikter för att hjälpa livsmedelschefer att förutsäga nästa stora mat som kommer att landa på tallriken. Med hjälp av artificiell intelligens (AI) är företaget på uppdrag att hjälpa livsmedels- och dryckesföretag att fatta bättre och mer välgrundade affärsbeslut.
"Alla inser att även om kulinarisk konst handlar om konsten, skadar inte lite vetenskap verkligen inte," sa Li till Lifewire i en telefonintervju. "Vi har kunnat hjälpa företag att fatta smartare beslut kring innovation och trender som ett resultat."
Snabbfakta
- Namn: Jack Li
- Ålder: 49
- Från: Los Angeles
- Slumpmässig glädje: Li kan nästan omedelbart recitera baklänges alla ord eller korta fraser du kastar på honom (vi testade den här teorin med den här reporterns namn!).
- Nyckelcitat eller motto: "Vi är alla bara människor."
A Love For Food
Li ha växte upp i Los Angeles och sa att han fick se och uppleva mycket. En av hans favoritaspekter av hans uppväxt var att prova nya och annorlunda maträtter.
"Att upptäcka ny mat var alltid riktigt roligt att växa upp", sa han. "Vad som inte föll mig förrän lite senare i livet är att tillgången på dessa livsmedel inte var i närheten av lika vanlig i andra delar av landet. Det är en av sakerna som ledde till att vi startade Datassential."
Datassentials är Lis första entreprenörssatsning, men han lanserade det tillsammans med ett team av erfarna startup-ledare. Sedan starten har teknikföretagets team vuxit till mer än 100 globala anställda, som Li sa att alla har en kärlek till mat på ett eller annat sätt.
Datassentials
"I kärnan av det kändes det bara att vi alla kunde göra mer med visionen som vi lade ut än vad vi kunde vid en standard nio till fem," sa Li. "Vi har haft turen att vårt företag har varit framgångsrikt."
För att förenkla vad Datassential gör, tänk på företaget som forskaren bakom att ta reda på vad nästa stora heta sås kommer att bli jämfört med sriracha eller vara den första att berätta varför världen började bli kär i grönkål.
"Vi har haft små utvecklingar, men kärnan i det är vårt uppdrag fortfarande detsamma", sa han. "Vi handlar egentligen om att hjälpa livsmedelsföretag över hela livsmedelskedjan att bygga bättre produkter och marknadsföra dem mer effektivt till konsumenterna.
Mattrender och innovation
Li sa att det har varit en fördel för honom i hans entreprenörsresa att vara en minoritetsgrundare av teknik. När han lanserade en matfokuserad teknisk plattform sa han att han växte upp i ett mångsidigt hushåll och provade mat från olika kulturer väckte hans nyfikenhet att prova nya saker.
Om vi inte kan göra något uppenbart bättre än de andra sätten det traditionellt har gjorts, så är det ingen mening med att göra det alls.
Li och hans affärspartners finansierade Dataassential själv för att få igång det. Han avböjde att dela med sig av ytterligare ekonomiska detaljer, men det privata företaget är fortfarande stängt i dag.
Li sa att han är mest stolt över att hans företag kan hitta och förutsäga mattrender för företag som vill betjäna sina kunder bättre. Oavsett om det är grönkål, avokadotoast eller den näst bästa kryddiga majonnäsen, ser företagets grundare också fram emot att upptäcka nya mattrender och innovationer när restaurangbranschen fortsätter att förändras.
"Om vi inte kan göra något som är uppenbart bättre än de andra sätten som det traditionellt har gjorts, så är det ingen mening att göra det alls. Det har lett oss till ett tekniskt framåtriktat förhållningssätt till många av tjänsterna som vi tillhandahåller", sa Li. "Vi vill se till att allt vi lägger fram för kunderna kommer att blåsa bort dem på något sätt."
